涸沢小屋 小屋番の一休み

標高2350Mで生きている小屋番の目線から 書く、独断と偏見のブログです。 山が好きな方、自然が好きな方、将来が不安な方、 必見です。

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もくもく。

モヘーとモッサンのふたり。
IMGP0581.jpg

いったい何をしているのでしょうか。
かくれんぼにしては、お互いに隠れきれてないようです(笑)

要らなくなった廃材を利用して、燻製用の箱を作ってみました。
桜チップを下に置き、網の上にチーズを置いて、チーズの燻製を作りました。

DSCN3707.jpg
もくもくもくもく…煙に包まれたチーズ。
うまく出来るか、不安でもあり、楽しみでもありました。


そうして待つこと数時間。
煙が箱の外に出てこなくなって、中を覗いてみると、茶色くコーティングされたチーズが出来上がっていました。

DSCN3710.jpg
この日の夕食には、トマトと一緒にいただきました。
とても美味しかったです。
チーズ以外にも色々燻製にしてみようと考えています。
山でのスローフード、最高ですね。



そして、涸沢の夜は笑いの渦に巻き込まれながら、ゆっくりと過ぎていくのでした(苦笑)
DSCN3639.jpg
今年の新人もまた、やってくれました!!
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  1. 2009/06/12(金) 16:49:58|
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